Cucina A Prima Vista

Frolla con crema di ricotta e fragole

Un dolce facile e veloce da preparare per una gita fuori porta o per un bel pranzo domenicale! Fresco, gustoso e dolcissimo: scopriamo insieme come prepararlo!

INGREDIENTI:
Per la frolla
300 gr. di farina 00
125 gr. di burro
100 gr. di zucchero
1 uovo
Scorza di limone grattugiata q.b.

Per la farcitura
250 gr. di ricotta
60 gr. di panna da montare
3 cucchiai di zucchero a velo
Scorza di limone grattugiata q.b.
Fragole

PREPARAZIONE:
Iniziate dalla frolla: impastate burro e farina fino a quando non avranno raggiunto una consistenza sabbiosa. Aggiungete lo zucchero, l’uovo e la scorza di limone: amalgamate fino ad ottenere un panetto uniforme. Riponete in frigo a riposare.

Preparate la farcitura: montate la panna ed unitela alla ricotta mescolando dal basso verso l’alto, aggiungendo zucchero a velo e scorza di limone. Riponete in frigo.

A questo punto stendete la frolla un po’ più grande della misura della vostra teglia che fodererete con della carta forno. Adagiate la frolla nella teglia, bucate il fondo con una forchetta e metteteci dei legumi per evitare che si gonfi in cottura. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Quando sarà ben biscottata, sfornatela e lasciatela raffreddare: adesso con l’aiuto di un sac-à-poche formate dei piccoli ciuffetti con il vostro composto di ricotta e panna al limone rivestendo tutta la frolla. Decorate, infine, con delle fragole fresche!



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