Cucina A Prima Vista

Crostini con ricotta e melanzane

Un finger food rapido e gustoso per stupire gli ospiti e deliziare il loro palato: Crostini con ricotta e melanzane!

INGREDIENTI (per due persone)
4 fette di pane integrale
100 gr. di ricotta
1 melanzana
Olio di semi di girasole per friggere
Sale q.b.
Semi vari per guarnire q.b.

PREPARAZIONE:
Innanzitutto tostate le fette di pane al forno o in padella.

Mettete a scaldare dell’olio di semi di girasole. Nel frattempo tagliate a listarelle la melanzana e tuffatele pian piano nell’olio bollente fino a quando risulteranno croccanti e dorate. Mettete a scolare su carta assorbente.

Mantecate la ricotta con un pizzico di sale e spalmatela sulle fette di pane. Adagiatevi le melanzane fritte e guarnite con dei semi misti tostati precedentemente. Buon aperitivo!



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