Cucina A Prima Vista

Carbonara

Oggi un grande classico indiscusso della cucina italiana e un vero foodporn: la carbonara!

INGREDIENTI (per due persone):
200 gr. di spaghetti
80 gr. di guanciale
2 uova
50 gr. di pecorino grattugiato
Olio, sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:
Mettete a bollire dell’acqua salata in una pentola capiente.

In una ciotolina sbattete le uova con il pecorino, un pizzico di sale e pepe a vostro piacimento.

Fate rosolare il guanciale in padella con un filo d’olio.

Quando l’acqua bolle, mettete a cuocere gli spaghetti. Scolate al dente nella padella col guanciale. Versate il tutto nella ciotola con uova e pecorino ed amalgamate bene fino a quando il calore della pasta avrà trasformato il composto in una gustosa cremina!

Servite a nido con una leggera spolverata di pepe!

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