Cucina A Prima Vista

Mochi giapponesi ripieni al cioccolato

La farina di riso di Molino Colombo ci ha ispirato una ricetta fusion molto apprezzata dai più golosi: i mochi giapponesi il cui nome significa “dolce di riso dalla grande fortuna”. Scopriamo insieme come preparare questa ricetta per stupire i vostri ospiti o per far divertire i vostri bambini!

INGREDIENTI (per 8 porzioni):
300 ml di acqua
200 gr. di farina di riso di Molino Colombo
100 gr. di zucchero
100 gr. di cioccolato fondente/al latte
Amido di mais q.b.
Pellicola trasparente

PREPARAZIONE:
Ponete in un recipiente adatto al microonde la farina di riso di Molino Colombo e lo zucchero, mescolate, poi aggiungete l’acqua e girate per qualche minuto.

Coprite con la pellicola e spostate il riceipiente per 4 minuti in microonde.
Togliete il composto dal microonde e mescolatelo, poi ricoprite con la pellicola e fatelo andare ancora 4 minuti al microonde.

Nel frattempo tagliate a cubetti il cioccolato.

A questo punto avrete ottenuto un composto piuttosto colloso. Ponetelo su un piano con dell’amido di mais, poi lavoratelo con le mani indossando dei guanti da cucina per non scottarvi.

Formate delle palline appiattendole con le dita, poi adagiate al centro 1 cubetto di cioccolato e richiudetele formando nuovamente le palline che possono essere servite immediatamente. Condite con un topping al cioccolato e il vostro dessert è pronto!

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