Cucina A Prima Vista

Carpaccio di carciofi
Da #Bernalda , un piccolo paese in provincia di #Matera ci inviano questa golosissima foto: un bel CARPACCIO DI CARCIOFI FRESCHI con prezzemolo e scaglie di grana! È un piatto veloce e salutare, sì, ma senza rinunciare al gusto! Realizzare questo piatto è molto semplice, basta seguire alcuni semplici passaggi.

Carpaccio di carciofi

INGREDIENTI:
4 carciofi
2 limoni
Olio e sale q.b.
Scaglie di grana q.b.
Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:
Pulite i carciofi dalle foglie esterne, fermandovi quando il colore si fa più chiaro e le foglie più tenere. Eliminate la punta delle foglie più dura e dividete il carciofo in due immergendolo in acqua e limone affinché non si ossidi. Suggeriamo di tenere a portata di mano un limone tagliato a metà da sfregare sulle mani in modo tale da non farle annerire.

Tagliate i carciofi a fettine sottili e conditeli con olio, sale, prezzemolo tritato e scaglie di grana.



One reply to “

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Crea il tuo sito web su WordPress.com
Crea il tuo sito
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:
close-alt close collapse comment ellipsis expand gallery heart lock menu next pinned previous reply search share star