Cucina A Prima Vista

Insalatona con salmone, avocado e uovo barzotto
Chi l’ha detto che l’insalata è triste?!?! L’avete mai provata con avocado, noci, mele e salmone?? È una vera delizia! Il tutto con un uovo barzotto che si scioglie in bocca😍 ora ci rimettiamo in forma! 💪 ma non rinunceremo mai al gusto! L’insalata è probabilmente il piatto più versatile che esista. Noi abbiamo trovato L’INSALATA PERFETTA! Per voi qual è? Scrivetecelo in un commento!

Insalatona con salmone, avocado e uovo barzotto

INGREDIENTI (per due persone):
1 insalata romanella
Rucola
8 noci
100 gr. di salmone affumicato
1 mela
2 uova
1 avocado maturo
Succo di mezzo limone
Glassa balsamica
Olio, sale e zenzero q.b.

PREPARAZIONE:
Pulite e mondate un’insalata a vostra scelta (nel nostro caso romanella) e tagliatela grossolanamente, aggiungeteci della rucola ben lavata. Sbucciate e tagliate a spicchi 1 mela cospargendola di succo di limone per evitare che si ossidi. Rompete delle noci e pulite un avocado tagliandolo a rondelle. Mescolate il tutto assieme alle fette di salmone affumicato.

Per l’uovo barzotto: immergete l’uovo in acqua fredda non salata e portate a bollore. Raggiunto il bollore, spegnete il fuoco e fate partire il cronometro: 2 minuti per un tuorlo liquido, 4 minuti per un tuorlo semi-sodo, 6 minuti per un tuorlo sodo. Trascorso il tempo desiderato, eliminate il guscio ed adagiate l’uovo sulla vostra insalata.

Condite il tutto con olio, sale, una grattuggiata di zenzero fresco e della glassa balsamica!

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