Cucina A Prima Vista

Focaccia con bresaola e burrata
L’incredibile scioglievolezza della burrata che si unisce alla fragranza della nostra focaccia e all’aroma speziato della bresaola…avete già fame, vero? Provate la nostra focaccia con bresaola e burrata e vi garantiamo che non ve ne pentirete!


Focaccia con bresaola e burrata

INGREDIENTI:
500 gr. di farina 00
1 cubetto di lievito
500 ml di acqua tiepida
200 ml di latte
1 cucchiaino di zucchero
Olio, sale q.b.

Condimento:
1 burrata
1 mozzarella fresca
100 gr. di bresaola
1 filo d’olio
Basilico e origano q.b.

PREPARAZIONE:
Iniziamo dalla preparazione dell’impasto: in una ciotola capiente impastate la farina con il lievito (precedentemente disciolto in acqua tiepida). Aggiungete a filo l’acqua e del latte tiepido, assieme a dell’olio e dello zucchero. Solo quando l’impasto sta per raggiungere la consistenza adatta aggiungete del sale. Continuate ad impastare facendo attenzione a che l’impasto non risulti troppo sodo. Lasciate lievitare per tre ore circa.

Adesso avrete ottenuto una perfetta lievitazione: stendete l’impasto su una teglia ben oliata e lasciate lievitare ancora per mezz’ora circa. Conditela con olio, origano ed un filo d’olio e infornate a 200° per circa 25 minuti. 5 minuti prima di estrarla dal forno, aggiungete la mozzarella in modo tale che si fonda. Quando sarà completamente sciolta, estraete la focaccia, adagiatevi la bresaola, la burrata e qualche foglia di basilico! Buon appetito!

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